1
Подготовить продукты.
Фламбированные фрукты с кремом Модена и взбитыми сливками
Фламбирование — это кулинарный прием, после которого остаются не только бурные овации, но оригинальный вкус и аромат.
Как думаете, кулинарное мастерство передается генетически? Вряд ли, зато в наших силах привить детям интерес и зародить желание вкусно готовить. А помогут в этом уроки кулинарной магии.
Сегодня мы исследуем непростую область — приготовим десерт с помощью огненного заклятия «Фламбе». Фрукты под его чарами покрываются хрустящей корочкой, приобретают неповторимый вкус и аромат. Но колдуйте осторожно, ведь в ваших руках огонь! Чтобы урок прошел без адского беспорядка и бытовых травм, заранее подготовьте «реквизит» и расскажите о технике безопасности. Готовы? А теперь пробуем колдовать!
2 порции
25 минут
3 ст. л. бальзамического крема Модена
3 ст. л. сахара
45 мл коньяка
небольшой пучок (8 г) мяты
½ стакана сливок 35%
2 шт банана
3 шт мандарина
2 шт киви
1 шт груши
Купить продукты online
Начинаем готовить
2
Фрукты вымыть, почистить и произвольно порезать.
3
Взбить сливки и сахар в плотную пену, переложить в кондитерский мешок с насадкой.
4
Сильно разогреть сковороду, положить на нее фрукты и подержать на небольшом огне еще 2 минуты. Добавить коньяк и аккуратно поджечь длинной каминной спичкой. Когда огонь погаснет, добавь крем Модена ITLV, мяту и перемешать.
5
Фрукты выложить в креманку. Сверху украсить взбитыми сливками и мятой.
Посмотреть
другие рецепты
другие рецепты
Вверх