Террин из белой рыбы с оливками и анчоусами

Ничто так не сближает друзей, как совместное приготовление изысканных блюд!

Безусловно, у всех нас вкусы очень индивидуальные, но нам всем бывает не хватает какого-то разнообразия. Если вы собираетесь дружной компанией, то попробуйте заменить ставшие уже привычными закуски на полезное и изысканное французское блюдо – террин из белой рыбы. Его еще называют рыбным хлебом, он одновременно похож на рулет, плотный паштет и запеканку. Несмотря на необычное название, террин очень простой в приготовлении, особенно, если есть дружные помощники.

Попробуйте сделать его вместе, и результат вас приятно удивит.

4 порции
60 минут

200 г микса салата с рукколой

3 ст. л. оливкового масла Extra Virgen Elegante ITLV

20 шт черри

4 шт куриных яиц

4 шт филе телапии

3 шт филе судака

½ стакана сливок (20%)

2 ст. л. крахмала

1 лимон

1 банка оливок зеленых с анчоусом ITLV

Соль, перец по вкусу

Начинаем готовить
1
Друг 1

Подготовить все продукты. Из филе рыбы удалить кости, произвольно порезать и пропустить через мясорубку.

2
Друг 1
Друг 2

В рыбный фарш добавить цедру лимона, сок ½ лимона, соль, перец, сливки, яйцо, крахмал.

3
Друг 2
Друг 3

Все ингредиенты размешать блендером, пока масса не будет однородной. Затем в форму для запекания выложить часть фарша, слой оливок с анчоусами, слой фарша. Форму поставить на противень, в который налить небольшое количество воды и запекать при температуре 170 градусов 40 минут.

4
Друг 1
Друг 2
Друг 3

В микс салата с рукколой добавить порезанные черри, соль, перец, оливковое масло, перемешать, выложить на сервировочное блюдо, рядом - порезанный рыбный террин.