1
Подготовить продукты.
Шафрановый заварной соус
Пряности для радости!
Этот замечательный пряный соус прекрасно дополняет мясные блюда и подходит для новогоднего стола в кругу семьи. Пока папа занимается мясом, мама с ребенком может приготовить соус всего за 15 минут!
2 порции порции
15 минут
100мл.оливкового масла ITLV Extra Virgen Elegante
20мл. уксуса бальзамического белого ITLV
Вода – 100 мл
Лимон – 1 шт
Желтки – 3 шт
Лук репчатый – 20 г
Шафран – на кончике ножа
Соль, перец – по вкусу
Купить продукты online
Начинаем готовить
2
Шафран залить кипятком. Очень мелко нарезать лук.
3
Желтки отделить от белков. На водяную баню поставить миску для соуса.
4
Высыпать туда лук, влить воду с шафраном. Влить бальзамический уксус, всыпать по щепотке соли и перца. Перемешать венчиком.
5
Влить желтки, взбить венчиком. Не переставая взбивать, влить оливковое масло. Удобно делать это вдвоем — один вливает тонкой струйкой масло, другой — мешает соус.
6
Продолжать непрерывно интенсивно мешать до сметанообразной консистенции.
Перелить в соусник. Подавать к мясным блюдам.
Приятного аппетита!
Перелить в соусник. Подавать к мясным блюдам.
Приятного аппетита!
Посмотреть
другие рецепты
другие рецепты
Вверх