1
Нашинковать чеснок и репчатый лук.
Паэлья с морепродуктами
Паэлья — блюдо-праздник, как и знаменитый испанский город Валенсия, где появилось это блюдо.
Есть романтическая версия, что паэлью придумал рыбак, ожидавший свою возлюбленную в хижине на берегу Средиземного моря. И название этого блюда — не что иное, как производное от para ella, что значит — для нее. С тех времен пошла традиция – паэлью в Испании долгое время готовили только кабальеро, у которых отрасли усы, а не юные мачо-мучачо.
Вы хотите приготовить паэлью для нее, но опасаетесь, что у вас не получится? Тогда сделайте это вместе с любимой. В конце концов, паэлью называют испанским пловом, ну, а уж плов кто-то из вас хоть раз да готовил. Новый кулинарный опыт будет полезен обоим и еще больше сблизит вас. Это будет не только праздник вкуса, но и праздник чувств.
2 порции
45 минут
140 г круглозерного риса Байя
6 креветок в панцире
170 г мяса мидий
90 мл куриного бульона
1 ст.л. оливкового масла Clásico
1 зубчик чеснока
часть головки репчатого лука
⅓ часть болгарского сладкого перца
20 мл белого сухого вина
Шафран на кончике ножа
50 г замороженного зеленого горошка
Купить продукты online
Начинаем готовить
2
Мелко нарезать болгарский перец.
3
Взять глубокую сковороду и 2-3 минуты пассировать в ней чеснок, лук и сладкий перец.
4
Добавить рис, вино, бульон, шафран и креветки. Готовить на сильном огне огне, закрыв крышкой, около 6 минут. Большая часть жидкости должна впитаться в рис.
5
Добавить мясо мидий, зеленый горошек, оливки и готовить еще 3-4 минуты.
6
Снять с огня и дать постоять под крышкой примерно 5 минут, пока рис не впитает в себя всю жидкость.
7
Подавать на стол в сковороде.
Посмотреть
другие рецепты
другие рецепты
Вверх