1
Подготовить все продукты.
Стейк ферентино со сливочно-бальзамическим соусом
Рецепт – это партитура и либретто. Но настоящий кулинар поет своим голосом
Многие считают, что стейк изобрели американские повара. На самом деле первыми жарить стейк стали жители туманного Альбиона. О любви англичан к стейку можно судить по огромному количеству стейк-хаусов, разбросанных по всему Лондону. Мы не будем рассказывать о том, куда отправиться за лучшим стейком в королевстве, но поделимся секретами его приготовления.
Приготовить стейк «на бис» может быть сложной задачей даже для самого умелого повара. Но если заручиться поддержкой семьи, все получится вкусно и сочно. Зовите детей, мужа, распределяйте обязанности, и совсем скоро безупречный стейк окажется на вашей тарелке.
4 порции
35 минут
4 шт стейка
соль, перец по вкусу
1 баклажан и 1 цуккини
по 1 шт красного и желтого сладкого болгарского перца
по 2 веточки тимьяна и розмарина
300 мл сливок 20%
15 шт помидоров черри
10 г проростки
50 г бальзамического малинового крема
6 ст.л. масла оливкового Clásico ITLV
Купить продукты online
Начинаем готовить
2
Порезать баклажаны, цуккини, сладкий перец, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу. Обжарить овощи на сухой гриль-сковороде с обеих сторон.
3
Мясо слегка смазать оливковым маслом и обжарить на сухой гриль сковороде, на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны. Мясо посолить и поперчить со стороны румяной корочки. При обжарке использовать тимьян и розмарин. Черри также обжарить на гриль-сковороде.
4
В сотейнике довести сливки до кипения. После того, как сливки начали загустевать, добавить бальзамический малиновый крем и перемешать.
5
На сервировочную тарелку выложить овощи, готовый стейк. Декорировать черри-гриль и подать с соусом.
Посмотреть
другие рецепты
другие рецепты
Вверх