1
Бедра кролика приправить паприкой (1/2 ч. л.), добавить соль, перец по вкусу и перемешать.
Праздничный кролик с яблоками, черносливом и оливками
Блюда из мяса кролика — еда королей и детей.
Большое количество кроликов водилось на территории солнечной Испании тысячи лет назад. Первые кролики появились именно здесь и постепенно стали известны всему миру. Нежное диетическое мясо пришлось по вкусу гурманам, детям и королям, так что блюда из кролика стали подавать в лучших ресторанах мира.
Чтобы приготовить этот деликатесный продукт у себя дома, нужно знать два секрета: взять продукты ITLV и готовить блюдо всей семьей!
Чтобы приготовить этот деликатесный продукт у себя дома, нужно знать два секрета: взять продукты ITLV и готовить блюдо всей семьей!
4 порции
1 час 30 мин
750 г бедер кролика
2 шт. лука репчатого красного
2 шт. яблок с кислинкой
6 шт. чернослива без косточек
1 ст. л. виноградного масла ITLV
1 ст. л. уксуса бальзамического из белого вина ITLV
1 банка оливок зеленых б/к ITLV
½ ч. л. паприки (приправы)
Соль, перец — по вкусу
по 1 ст. л. сахара, горчицы, меда
100 мл воды
100 мл вина белого сухого
3 веточки розмарина
Фольга — в размер формы для запекания
Гарнир:
300 г брокколи
300 г моркови
350 г мелкого картофеля
Купить продукты online
Начинаем готовить
2
Две головки красного лука очистить, нарезать перьями, а чернослив без косточек — кусочками. Яблоки с кислинкой очистить от кожуры, семечек и нарезать дольками.
3
Разогреть на сильном огне сковороду, обжарить кусочки кролика на виноградном масле ITLV до румяной корочки и переложить в жаропрочную посуду.
4
В сковороде, где жарился кролик, обжарить лук на среднем огне. Когда лук станет мягким, добавить по 1 ст. л сахара, бальзамического уксуса из белого вина ITLV и жарить еще несколько минут, после чего лук добавить к мясу.
5
В ту же сковороду влить воду, вино (по 100 мл), мед и горчицу (по 1 ст.л.), довести до кипения и выключить.
6
Подготовить гарнир: морковь очистить и порезать колечками, брокколи разделить на соцветия, картофель вымыть и обсушить.
7
К мясу с луком добавить дольки яблок с черносливом, розмарин, смесь из сковороды, овощи для гарнира, затем накрыть все фольгой и запекать в духовке 30 минут при температуре 180°C. Через 30 минут снять фольгу, перевернуть мясо и запекать еще 30 минут до румяного цвета.
Приятного аппетита!
Посмотреть
другие рецепты
другие рецепты
Вверх