Испания — столица оливкового масла
Испания – столица оливкового масла
Испания знаменита не только корридой, хамоном, фламенко и морепродуктами, но и высококачественным оливковым маслом. Под жарким средиземноморским солнцем здесь растут миллионы оливковых деревьев, каждую осень приносящие щедрый урожай, который превращается в «жидкое золото» - так оливковое масло называл Гомер. Производимого в Испании оливкового масла хватает не только, чтобы полностью обеспечить внутренние потребности, но и для широкого экспорта в самые удаленные уголки земного шара.
Делимся интересными фактами о культуре производства оливкового масла в Испании.
Испания — мировой лидер по производству оливкового масла
Оливковое масло отличается изумительным вкусом, превосходным ароматом и богатым составом. Его получают из оливок, которые собирают с оливковых деревьев. Они растут в разных регионах земного шара. Даже в южной части России можно встретить декоративные оливковые деревья. Однако ключевым регионом по-прежнему остается Средиземноморье, а в частности Испания, которая является абсолютным лидером по производству и экспорту «жидкого золота». Для этого в стране выращивают порядка 300 миллионов оливковых деревьев.В Испании производится более 60% оливкового масла в мире. Оливковое масло разных видов, произведенное в этой солнечной и теплой стране, потребляют в более чем 100 странах на 5-ти континентах.
Испанское оливковое масло уникально
Не секрет, что вкус оливкового масла отличается в зависимости от сорта оливок, из которых оно было произведено, а также степени их созревания, погодных условий, состояния и типа почвы и многих других факторов. В Испании оливковое масло изготавливают из большого количества разных сортов оливок, которые отличаются ярко выраженным индивидуальным обликом. Их насчитывается более 260 видов, и некоторые из них растут только в Испании. Оливки выращивают в регионах с разным микроклиматом и на разнообразных, богатых почвах. В результате покупатель испытывает целую гамму гастрономических чувств и сталкивается со спектром ароматов, вкусов и оттенков оливкового масла. В Испании можно встретить оливковое масло как с мягким и сладким вкусом, так и с очень насыщенным, даже терпким вкусом с ярко выраженной горчинкой.
В арсенале испанцев также присутствует множество способов изготовления оливкового масла, что позволяет стране производить оливковое масло, с особым вкусом и ароматом. Так, чаще всего испанцы по аналогии с производством лучших вин смешивают (купажируют) несколько видов оливкового масла из разных сортов оливок, чтобы получить идеально сбалансированный вкус и аромат.
В каких регионах Испании изготавливают оливковое масло
Ведущий регион-производитель оливкового масла не только в Испании, но и во всем мире — это Андалусия. На этот регион приходится от 75 до 80% всего производимого в стране оливкового масла.Производство оливкового масла также развито в Кастилии Ла-Манча, Эстремадуре и Каталонии.
Оливковое масло из Испании особенно полезно
Оливковое масло улучшает самочувствие, укрепляет иммунитет и положительно влияет на здоровье разных систем человеческого организма. Все дело в его богатом составе: полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, витамины А, Е, D и К. Регулярное употребление оливкового масла снижает уровень вредного холестерина, уменьшая риск развития заболеваний сердца и сосудов, и даже помогает предотвратить некоторые виды рака.Испанское оливковое масло отличается рядом дополнительных ценных качеств и идеально подходит для здорового питания. На его состав благоприятно влияет совокупность факторов: особенности климата, почв и технологий, используемых при производстве масла. В испанском оливковом масле содержится рекордное количество олеиновой кислоты (75-80%) и полифенолов. Это положительно влияет не только на здоровье человека, но и на стабильность масла. Эти вещества создают естественную защиту, которая препятствует появлению прогорклости у масла.
Если Вы видите на прилавках оливковое масло из Испании, покупайте именно его. В этой стране культура выращивания оливковых деревьев и производства оливкового масла существует с давних времен. Испанцы требовательны и производят масло в соответствии с жесткими стандартами. Покупая испанское оливковое масло, вы можете быть уверены, что выбираете для себя и близких качественный и полезный продукт!
Вам также будет интересно узнать: